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如何给甘蓝类蔬菜科学施肥

文章出处:兴柏药业人气:-发表时间:2016-11-03 00:00:00【
摘要 : 甘蓝类蔬菜是甘蓝种中的一、二年生蔬菜的统称。包括结球甘蓝、皱叶甘蓝、红甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜和芥蓝等。甘蓝类蔬菜都具有肥厚、呈蓝绿色、被蜡粉的叶片,叶脉明显,花及种子较白菜的大。喜冷凉湿润气候,不耐高温干旱,适应性较强,易栽培。营养丰富,尤以富含维生素C及钙,供应期长,可供生食、炒食或盐渍加工,是饭桌上营养且美味的必备青菜。如何科学给甘蓝类蔬菜施肥也是大有学问的。

  甘蓝类蔬菜是甘蓝种中的一、二年生蔬菜的统称。包括结球甘蓝、皱叶甘蓝、红甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜和芥蓝等。除芥蓝外均原产地中海沿岸。都具有肥厚、呈蓝绿色、被蜡粉的叶片,叶脉明显,花及种子较白菜的大。属低温长日照作物,绿体春化型。冬春季栽培,要防止先期抽薹。喜冷凉湿润气候,不耐高温干旱,适应性较强,易栽培。周年可栽2~3茬,营养丰富,尤以富含维生素C及钙,供应期长,可供生食、炒食或盐渍加工。

  结球甘蓝整个生长期吸收氮、磷、钾的比例为3:1:4。甘蓝喜硝态氮肥,硝态氮占90%、铵态氮占10%时生长最好,每形成1吨鲜菜,需吸收氮3.5~5.0千克、磷0.7~1.4千克、钾3.8~5.6千克。甘蓝含钙较多,钙不足生长点附近的嫩叶尖端或边缘枯萎呈褐色,或结球后内部有干烧心症状。

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 结球甘蓝在不同生育阶段对养分需求量不同。秋季甘蓝苗期至结球期氮和磷占总吸收量的13%~19%,钾的吸收量较少,仅占5%~10%;结球期到收获,氮和磷的吸收量占总吸收量的81%~87%,钾则占总吸收量的90%~95%。

 结球甘蓝是喜肥的作物,幼苗期氮、磷不足时幼苗的发育会受到抑制。春季甘蓝育苗时易出现先期抽薹现象,营养条件过差,易促进抽薹,施肥过多,幼苗生长快容易受低温影响,更容易抽薹,所以对幼苗既要补充营养,又要适当控制施肥量。一般情况,苗期施少量速效性氮肥,有利于根系恢复生长,促进缓苗。

 结球甘蓝开始结球前由于生长量有限,吸收氮磷钾的数量较少,而进入结球期后,由于生长量大增,养分的吸收量急速增加,吸收氮磷钾的比例为1:0.3:1,可见其对氮、钾营养的需要远大于对磷的需要。甘蓝对缺锌和缺铁也很敏感。

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 花椰菜不同生育阶段对氮、磷、钾养分需求也有差异,氮肥在整个生育期吸收的比例都较高,为喜硝态氮作物。磷、钾肥在花球形成期需要较多。营养生长期对氮肥的需要量较大,对磷和钾的吸收则集中于花球生长阶段。生产l吨花椰菜需吸收氮10.1~14.5千克、磷2.9~4.3千克、钾9.5~12.5千克。在整个生长期内,花椰菜吸收氮、磷、钾的比例约为3.5:1:2.5。花椰菜需硼也比较多,对硼的反应很敏感,缺钙妨碍硼的吸收,缺硼时易引起叶柄发生龟裂或发生小叶,花茎中心开裂,花球出现褐色斑点并略带苦味,影响商品品质。花椰菜对钼也有特殊要求,缺钼的典型症状是发生鞭尾病。


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 这类蔬菜通常需钙量很高,是典型的喜钙作物。当土壤缺钙或是由于其他原因造成生理缺钙时,往往会出现叶缘干枯的症状,影响蔬菜的产量和品质。

 


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